LA ZARZUELA. VEINTE POR CIENTO.
Publicado por Carmen Amigo, Posteado enOpinión
(Del Libro «La España de Picaporte»)
De tratarse de un plato con marisco ese veinte por ciento habría de ser sometido a criterio del cocinero.
¿Quito rodaja de merluza?
¿O quizás de Rape?
Si las cigalas o gambas ya de por si no hay una por comensal (cuatro) aunque de añadido vayan los langostinos va a quedar descolorido el adorno.
Quitemos presencia a los mejillones ya que cuatro veces cuatro bien pueden quedarse en docena. Otro tanto con las almejas y las anillas de calamar.
Las cebollas dos de dos son las que harán mejor llorar la situación a los tomates maduros.
De la tierra vino blanco y aceite de oliva. Una pizca de sal y pimienta. Almendras ajo y perejil al gusto.
Quitando de acá y allá… La tartera ni se enteró.
Lo cual va de parecido en ese otro veinte por ciento que al parecer reduce de salario el principal mandatario español y que a platillo y bombo dieron a conocer los medios audiovisuales.
Resulta aburrido la sala de peluquería pero…para ello tienen sobre mostrador unas cuantas revistas de cotilleo que oferta la peluquera como medio de congraciarse con la cliente.
Amarilla o rosa. En ello se muestrea la primera página ¿Qué…?
En las salidas nocturnas de los Reyes de España que con el recorte del veinte por ciento… A lo mejor resulta que salir… salir… les hace reestructurar el plato de zarzuela.
Al parecer el recorte se lo impone solo el cabeza de familia. Así que… ¡Jesús! a vivir que aún queda para ahorrar y comer jamón de bellota.
Y de viaje… a Cataluña.
Cuatro son cuatro. Y España perdida entre parados. Aprovechados. E indocumentados.
¿Zarzuela por favor?
¡NO! Hoy tengo cordero de Aragón y patatas a lo pobre.
Carmen Amigó y Pérez-Mongay
