Cartas al Director

Tu voz en la Red

Monthly Archive: octubre 2014

lunes

6

octubre 2014

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RENDIR TRIBUTO

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«Urkullu, rinde tributo a la entrega de José Luis Bilbao (Diputado General de Bizkaia) por servir a los ciudadanos»

.- Señor Urkullu, su gratitud al señor José Luís Bilbao me hace  recordar aquellos años pasados donde a las autoridades y fuerzas vivas, se les debía de tratar de Ilustrísimos, Abnegados, Magnánimos y otros calificativos muy propios de tiempos pasados ¿Se acuerdan?

.- Señor Urkullu, ¿acaso usted y el tributado rinden tributo a los repartidor de hamburguesas que nos las traen a nuestro domicilio, al albañil que recompone nuestras casas, etc…?.

.- Señor Urkullu, el Diputado General de Bizkaia ha cobrado muy bien por la labor que ha desarrollado, luego podemos entrar en opiniones de si ha cobrado en exceso o no, porque cobran ustedes dinero público, también si su labor ha sido buena o mala y mas criticas.

.- Señor Urkullu, el Diputado General de Bizkaia se va y punto, como cualquier obrero o empleado que se va y su puesto lo ocupa otro obrero o empleado. Con una diferencia, el señor José Luís Bilbao, no va a tener problemas de ingresar en la lista del paro, ni va a tener problemas con su privilegiada pensión.

.- Señor Urkullu, empiecen ustedes a rendir tributo a los pizzeros, albañiles, jardineros, enfermeras, amas de casa, etc. que son los abnegados e Ilustres que mantienen y pagan sus bonitos y suculentos sueldos a usted y a su tributado.

 

 

Alvaro Villa Rey



lunes

6

octubre 2014

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FIESTAS PATRONALES. SE ALQUILA SALÓN.

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SALoN-EN-ALQUILER

(Del Libro “Pájaros y Plumas. Soliloquios en tempero”)

Las Peñas sacan a la vía pública enseres que una vez acabada la Fiesta serán basura a recoger por el ayuntamiento de turno.

Cantinela montada por algún mayor: Nosotros antes también lo hicimos.

Lo que no es creíble.

¿Desde cuándo sobraba en los hogares sillones como los expuestos en fotografía para ser tirados luego al punto limpio con el costo de servicio al ayuntamiento que es el que pagan todos los vecinos?

Siempre hay voz que (ciudadanamente hablando) da a conocer postura y lamento sobre ¡como dejaron de sucio el espacio!

Plásticos. Papeles. Manchas de vino, bebida y alguna que otra demostración de emesis.

La fiesta es la fiesta y como tal debiera ser diversión; no borrachera y comportamiento violento o in-cívico.

En época actual (2014 septiembre) la estridencia; el no dejar dormir por el alto volumen electrónico, es la causa de insomnio y alteración del sueño durante y días después de acabada la jarana.

Los hay que aprovechan esos días de “fuera de control” (ruido) que escampan a la playa así que la fiesta queda en gran parte; en diversión de jóvenes y foráneos.

De tres a cuatro son las fiestas que se suman llamadas menores que no teniendo la dilatación en el tiempo que tienen las Patronales lo que prima son las Peñas.

Estimado Señor Curro;

En su tiempo…

Bailaba arrastrando los pies en la Plaza Mayor del Pueblo y las Orquestas que eran de capacidad corta y medios justos; no montaban la marimorena actual.

La única vez que se sacaban a la plaza los trastos (verdaderas ruinas de mueble) lo hacían por San Antón para ser quemados en la hoguera.

Teniéndose a bien no tirar cascaras de pipa, papeletas vacías de churros, desechos de plástico, ni bebida, en un lugar que era común y de respeto.

Así que… Amable vecino del Arrabal Alto. Haría bien en dejar su almacén para la celebración festiva de la Peña el Soconusco y colaterales. Y a su marcha… podrá hacerse con los inútiles que le han dejado. Dar el servicio de recogida de la basura y si el olfato le permite… dar un buen fregado a otros.

De querer repetir al año siguiente en cualquier celebración festiva o patronal; de seguro que más de un vecino le agradecerá el ofrecimiento pues además el ruido se lo aguantará Usted solo.

Del otro lado tiene la Hera de Juan Manco y es cuanto es…Una Hera.

A sabiendas de que su persona se ausenta a la Costa en familia durante esos días… No tiene ni por que lamentarse del ruido ¡aunque eso sí! a la vuelta se encontrará el obsequio.

A quienes soportan la invasión del ruido y peor comportamiento ¡algo debe decir el Consistorio! Ustedes Reclamen.

Carmen Amigó y Pérez-Mongay

lunes

6

octubre 2014

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Deterioro social sin precedentes

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32405_336064519835055_1225980680_nDada la situación actual en España, la Educación en Valores ha de ser por su importancia y por su urgencia el tema prioritario en la sociedad actual. Y además es conveniente establecer prioridades e insistir en aquello que sea fundamental y básico para no quedar sin ambigüedades.

la-foto-286_560x280Respecto a los Valores hay cuestiones inexorables que no se pueden demorar y en ellas hay que insistir reiteradamente. Por eso tiene que haber un empeño decidido en toda la sociedad por dar a conocer estos aspectos educativos, aspectos que desgraciadamente han sido abandonados durante tanto tiempo. Abandono con el que se ha conseguido un deterioro social quizás sin precedentes en la reciente historia de ImagenBlogfinalajustadaEspaña.

España actualmente respira un aire corrupto que desde las altas esferas está intoxicando a toda la sociedad. Actualmente en España estamos inmersos en una sociedad totalmente deteriorada, en ruinas, absorbida por un poder y unas estructuras deshonestas, indignas e inmorales. Es por ello por lo que tenemos que empezar a plutocraciatrabajar nuevamente y denodadamente para crear las estructuras necesarias en las que se pueda ir construyendo un nuevo modelo de sociedad.

La democracia en España ha sido arrasada por la corrupción y por la ausencia absoluta de valores. Los corruptos, los irrespetuosos y los chabacanos lo han invadido todo, han llegado a todos los extractos de la sociedad.

Es por lo tanto prioritario desarrollar un Proyecto Educativo para todos los ciudadanos, en el cual habría que destacar los principios morales a transmitir con urgencia, y esto hacerlo en: los colegios, los institutos, los centros de formación profesional, los centros de educación de adultos, los centros culturales y en todo aquel lugar que tenga como misión derechos-humanoseducar a la persona.

Los principios morales a transmitir podrían ser:
Hacer resurgir en las personas las actitudes solidarias con los demás, que excluyan envidias y rivalidades; y que se traduzcan en comportamientos de comprensión, diálogo, perdón y servicio. Nuestro modo de vida debe ser congruente: sencillo, humilde y con capacidad de sacrificio.
Enseñar a vivir con serenidad, con esperanza, con alegría e ilusión y con realismo ante la vida.  El relativizar los problemas; el llevar los mismos con ilusión sin traumas sabiendo que con paciencia y serenidad todo se resuelve positivamente.
BxgvllnIgAI2XbUEs muy importante también que las personas descubren el valor del esfuerzo noble y la constancia y el tesón para conseguir nuestros objetivos.
Es trascendental valorar muy positivamente la “Responsabilidad ante el Trabajo” que evite la rutina y nos lleva a hacer también cosas por otros motivos distintos al dinero. El dinero solo no puede ser el motor de nuestros actos.
En esta época es de gran importancia el orientar a las personas, especialmente a los jóvenes, hacia el respeto y la tolerancia a todo ser humano y hacia la actitud de servicio al bien común.
30062013_12cuadroFormar a los jóvenes y a los mayores, cada uno en su ambiente, para que participen en una acción social de lucha por la paz, la libertad y la justicia. Trabajar también por erradicar toda discriminación que es la causa en muchos casos del hambre y la violencia. Dar a conocer a todos lo importante que es convivir en paz, evitando el racismo y todo aquello que suponga discriminación hacia otra persona. Tenemos que enseñar a todos la importancia de la Valentía para defender nuestras convicciones, pero sin herir ni descalificar a nadie, porque lo más importante es la dignidad de toda persona. 

Las ideas son fundamentales, pero por encima de ellas está la vida. Con imagesesto queremos decir que la violencia, el terrorismo y la guerra nunca pueden tener justificación.

Enseñar a vivir de verdad y autenticidad el amor y el cariño hacia todos como actitud fundamental y que todos y cada uno lo capten y se contagien para practicarlo en su vida y así en armonía se extienda por todo el mundo.
Algunas de estas ideas han sido obtenidas de: Pedro Mena Enciso. Ideal. Valores educativos

lunes

6

octubre 2014

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Corruptos con precinto constitucional

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En este país donde el bipartidismos forma parte consustancial del problema, solo llevando a término la imprescindible reforma constitucional, se darán las condiciones exigibles para erradicar la corrupción

Vivimos en un   país donde las organizaciones políticas directamente connotadas  con la corrupción intentan ahora dar lecciones de honradez  apelando al cumplimiento de la  ley de leyes;  una  extravagante función de suplantación  pedagógica que  en reciprocidad con  el envilecimiento político, obliga poner de manifiesto que tras la indigna doblez de su conducta, los profesionales de la perversión, lo único que pretenden con su clamor por la justicia y lo estatuido, es redimir sus propias miserias  a través del cínico manoseo de la Constitución a la  que con sus acciones corruptas  han venido pisoteando deforma continuada desde los orígenes de su instauración.

Por eso, muy a pesar de erigirse en enérgicos defensores  del  magno documento de 1978, lo cierto es, que tras la  apariencia  de los que ahora utilizan la Carta Magna  como arma arrojadiza, está la deslegitimación infecta   de unos  profesionales de la corrupción  política que a través de sus prácticas  delictivas no solo se han dedicado  ha vulnerar de forma sistemática el propio marco constitucional que hoy dicen defender,   sino que han llegado al extremo de pervertir el funcionamiento del  propio Estado  al desnaturalizar su finalidad genuina  de servir al bien común, en provecho y ventaja  exclusiva de sus propios intereses, hasta  el punto de  forzar la mutación,   que supone sustituir  la democracia que nos habíamos dado en la transición. por  la consolidación de una extendida cleptocracia,  donde auspiciado por el bipartidismo,  el latrocinio y la malversación  se convirtieron  en el  referente  político por antonomasia.

De ahí que actualmente, cuando a toque de consigna son ellos mismos  quienes disciplinariamente  intentan imponer  desde su despistada moralidad  el deber de  cumplir la Ley y lo previsto en la Constitución, llegado a este punto, mas que darse por enterados y acatar sus instrucciones, surge como adecuada   la ocasión para dar rienda suelta  a  nuestro deber ciudadano,  que no es otro, que  devolver la  oración por pasiva,  exhortando a estos transgresores  revestidos de autoridad que han  de  ser ellos y no la ciudadanía,   quien en primer término, salden su deuda con la justicia  predicando con el ejemplo; rindiendo cuentas al efecto de sus sucesivos escándalos de corrupción, que pone al descubierto un  país de políticos impunes, y de sobrados delincuentes que fortificados en las altas instituciones, siguen disfrutando de completas prerrogativas.

Debiendo  entenderse por tanto  que son los múltiples casos de corrupción que inundan los informativos audiovisuales y las páginas de los rotativos, la principal   razón que se invoca para justificar   la progresiva desafección  de los ciudadanos hacia los partidos y los políticos involucrados; no remediándose tal aversión con  interesadas proclamas  de adiestramiento   sobre una Constitución superada, cuando el auténtico revulsivo pasaría por arraigar en la sociedad  la cultura de la legalidad a través de medidas ejemplarizantes, donde prioritariamente,  la primera medida de regeneración democrática habría  de consistir  en meter en la cárcel al amplio surtido de  corruptos que actualmente siguen campando a sus anchas,   ejerciendo  sus prácticas delictivas a la vez de  persistir en su escalada de  degradación de la vida institucional.

La primera medida de regeneración democrática, habría de consistir en meter en la cárcel al amplio surtido de corruptos que siguen campando a sus anchas

En consecuencia, una  Constitución  que es utilizada con empecinamiento   como  instancia jurídica  para impedir expresar  la voluntad   a quienes reclaman el derecho a decidir  sobre  su propio destino,    por los mismos políticos  que al unísono se dedican a esquivar la   parte mas  controvertida de su propio articulado,  siendo tal desencuentro, argumentación suficiente  para entender  que el entusiasmo de 36 años atrás  se ha tornado en desconfianza  y que dos tercios de la población según encuesta del Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS), ven como papel mojado los   169 artículos de su contenido, además de declararse insatisfechos con su aplicación.

Contestación popular que ha de conducir a una reforma constitucional, pues  toda  medida de regeneración de mejora de la calidad de la democracia, para que  surta efecto,  demanda el perfeccionamiento  sustancial  de esta   máxima ley.

Siendo al mismo tiempo  la  corrupción y la inmundicia moral que nos asfixia,   aspectos, que  refuerza sobremanera la urgente celeridad en afrontar   la mas que necesaria  transformación de la Carta Magna,  pues el excedido grado de degradación que ha alcanzado la corrupción política, pone de manifiesto que el actual marco constitucional no es en modo alguno herramienta suficiente para poner remedio  a una lacra cuyo coste social repercutido está cifrado en 40.000 millones de euros anuales, repercusión que además de obstaculizar  la salida de la crisis, impide la generación de empleo, origina ineficiencias en la economía y degrada nuestra  imagen en el exterior al tiempo de devaluar todavía mas el nivel  de una ya socavada calidad democrática .

Graves resultados, cuya solución  en modo alguno la ciudadanía directamente  perjudicada,   deba poner en manos  de una clase política que carga a sus espaldas   con la responsabilidad de tres largas décadas de hipercorrupción.

viernes

3

octubre 2014

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QUO FUGIS, TELLUS?

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¿Dónde vas, planeta? ¿Quién te ha secuestrado? ¿Dónde está la piedra angular para liberarte de quienes te explotan, apropiándose de las reservas de agua para su negocio, contaminando el aire sin medida y destruyendo el pulmón de la Amazonia, que siembran además por doquier el miedo y violencia con sus películas en las mentes, especialmente de nuestros jóvenes?
Desde este rincón del alma que diría el poeta, me permito hacer una llamada a vuestras conciencias, porque:
.- No podemos seguir delegando nuestra responsabilidad y permitir que nos dirijan gente sin escrúpulos, sostenidos por la ignorancia.
.- No podemos seguir mirando para otro lado y dejar que la codicia se siga sirviendo de nuestro talento.
.- No podemos, en resumidas cuentas, esclavizarnos más por gente sin conciencia y dejar morir el futuro de nuestra especie en este precioso planeta llamado Tierra.


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viernes

3

octubre 2014

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INDIA. MAHATMA GHANDI. RESIDENCIA AMBANI.

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Residencia Ambani en la India

(Del Libro “Pájaros y Plumas. Soliloquios en tempero)

La República de la India País del Asia del Sur es en población el segundo en escala después de China. Sus cerca de mil trescientos millones de habitantes da la sensación de agobio para los europeos.

Sus límites: Océano Índico al Sur. Mar Arábigo al Oeste y Paquistán. Al Este con el Golfo de Bengala, Bangladés y Birmania y al Norte con China, Nepal y Bután. Su capital Nueva Delhi.

La otra ciudad importante conocida, superpoblada y filmada es la Ciudad de Bombay.

La India siempre da ese aire de los cuentos de la mil y una noches. Mercaderes de seda.

Religiones más importantes profesadas: Budismo, Hinduismo, Jainismo y Sijismo. Ellas tienen su origen en la India. A no olvidar; que en el primer milenio se implantaron nuevas creencias; Zoroastrismo, Islam, Judaísmo y Cristianismo.

La India pasó a ser Nación Independiente en 1947 tras el colonialismo impuesto por el Reino Unido. En su lucha declarada por un movimiento: De la no violencia.

Mahatma Ghandi “Bapu” Padre en idioma guyarati trató de reformar la sociedad india con la integración de las castas más bajas los sudras o esclavos, los parias o intocables y los mlecchas o bárbaros. Añadiendo a ello empeño en el desarrollo de las zonas rurales.

Su apariencia mística y desinteresada poco tiene de parecido con…

Ghandi fue asesinado por Nathuram Gose fanático integracionista el 30 de enero de 1948 a los 78 años de edad y sus cenizas vertidas al río Ganges.

Las reformas económicas del año 1991 han hecho de la India una de las economías de rápido crecimiento sin haber conseguido con ello erradicar el analfabetismo, la pobreza, las pandemias y la mal nutrición.

El trabajo pagado de miseria por las grandes multinacionales donde la edad no es excluyente. ¡Clama!

Niños de joven edad son tratados en hacinados talleres sin los derechos de higiene promulgados. ¿Dónde UNICEF?

India se encuentra entre los nueve países nucleares, no signatario del Tratado de No Proliferación Nuclear.

India es:

Mukesh Ambani. El empresario capitalista que avergonzaría al mismo Mahatma Ghandi.

Su residencia disfruta de 27 pisos. En aspecto: cuarenta plantas. Ya que algunos pisos son dobles o triples. Está ubicada en la Ciudad de Bombay ocupando treinta y siete mil metros cuadrados. Con un valor… Pasados los mil millones de dólares.
Dicha propiedad tiene su propio helipuerto, estacionamiento en varios pisos, salón de baile, teatro, hermosos jardines, enorme biblioteca, oratorio, amplios comedores, suelos de mármol y una habitación de nieve.

Supuestamente. El servicio del que se sirve; tenga de que comer y vestir y hasta puede estar “bien pagado”. ¡Pero…! ¡Pero…! Que resulta ser manzana.

¿Acaso desde tan alto no ve la miseria de sus conciudadanos?

¿Explotador nato?

Cuando sus cenizas sean arrojadas al Ganges y se encuentre con los espíritus de los puros ¿Que puede decir a las tierras que fertilice?

¡Fui!

Carmen Amigó y Pérez-Mongay

jueves

2

octubre 2014

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Debate no re, sino evolucionario

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La revolución tecnológica está llevando a la sociedad a un callejón sin salida, si no aplicamos urgentemente la consciencia. En el tema de dinero y los recursos (curiosamente el hombre es tratado actualemnte como en “recurso”) se ha producido una concentración de poder en muy pocas manos, y la inmensa mayoría vivimos en un papel meramente subsidiario, de peones anónimos y prescindibles, absolutamente.
En las últimas décadas, además, la concentración de poder es aún mayor. Cedimos o delegamos a principios del siglo XIX la capacidad de decisión de los comunales y pueblos al Estado y, por mor de nuestros trabajos asalariados, física o psíquicamente extenuantes, muchas de las responsabilidades que antaño eran del ámbito individual, familiar o vecinal. Incluso esta primera concentración de poder estata, ha crecido vertiginosamente con la “Globalización”, donde el Estado apenas decide ya nada, pues es subsidiario de otros ámbitos de decisión, conocidos o no, que deciden y dictan las medidas a tomar.
Ser conscientes del auténtico poder que tenemos los seres humanos, de que en nuestras manos está no solo las cargas de trabajo, sino, también, de que poseemos el talento para la utilización de una tecnología en “propiedad” de unos pocos.
Deberemos, por tanto, salir de esta inercia y despertar. Y recabar y recuperar esa capacidad de decisión delegada es, entiendo, el primer paso. Paso para el que estamos preparados (tenemos, como he dicho, los conocimientos, y también la conciencia suficiente) y que las personas que forman parte de las fuerzas de orden público deben comprender, para poder garantizar el equilibrio social.
El debate sobre el modelo de sociedad está ahí y, aunque se quiera blindar al terreno político, se está produciendo especialmente fuera. Los medios de comunicación tienen la responsabilidad moral de visibilizarlo.



jueves

2

octubre 2014

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No aspirar a tener más, sino a ser mejores

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782sssUn buen slogan para transmitir a los niños/as y a los jóvenes en este curso escolar podría ser: “No aspirar a tener más, sino a ser mejores”

Y a partir de este lema que es una meta o un objetivo importante para toda una vida, en este periodo de comienzo de curso quiero dejar algunas indicaciones prioritarias como aportación para fomentar la mejora de la labor educativa en la enseñanza primaria y secundaria, dado el bajo nivel formativo que se alcanza como consecuencia de muchos factores socio-políticos entre ellos y como añadido actualmente la crisis: moral, económica y social que padecemos.

Para comenzar, me voy a apoyar en una frase que se pronunció en 1982 en una Asamblea que sobre Educación se celebró en México:

«En una sociedad que progresivamente ha ido pasando del “Homo Sapiens” al “Homo Consumens” promoviendo los valores que lo generan, la educación debe promover un nuevo tipo de hombre el: “Homo Serviens”, hermano de los demás, solidario de todos, que no aspira a tener más, sino a ser mejor, a 20110113201916-clase-2-1-desarrollar sus capacidades en servicio a los otros».

El Sistema Educativo Español, sigue controlado por el poder político en función de los intereses de los partidos. Esta situación lleva a la Comunidad Educativa a la confusión ya que ni los propios profesores tienen las ideas claras, porque cuando están intentando asimilar un “Cambio” ya se anuncia otro; pero todo hecho sin fundamentos claros y sólidos. Se realizan chapuzas, una tras otra; se parchea, parece que se quiere “distraer” el grave mal de fondo.

Nuestros políticos siguen haciendo oídos sordos a la evidente ineficacia educativa y al clamor de muchos profesionales que lo anuncian y a gran parte de la sociedad española que vienen exigiendo, desde hace muchos años, una reforma seria y global, ya que la visión que se transmite de la enseñanza actual Educaciónes muy preocupante y los problemas son: evidentes, variados, diversos y delicados. Ya es hora de que se aparquen los intereses políticos y se resuelvan los problemas candentes de una educación que necesita cambios decididos y estructurales dado la baja eficacia: en cuanto a conocimientos, en cuanto a convivencia escolar, en cuanto al respeto y a los Valores Educativos.

Los “Valores Educativos” están bajo mínimos, podríamos decir que no existen, aunque es evidente que esos Valores en la política, en la sociedad y en la familia por desgracia tampoco existen.

la-educacion-encierra-un-tesoro_1683Además hace falta insistir en un valor fundamental en este mundo de corrupción: El valor es la Honradez al que van unidos la rectitud, la integridad en las acciones y la búsqueda incesante: de la verdad, de la coherencia entre lo que se dice y lo que se hace. Necesitamos personas con este perfil para que empujen a los demás con su ejemplo, con su testimonio y con su comportamiento insobornable.

Además de la honradez y de la honestidad hay otros Valores fundamentales para construir la estructura educativa pero de ello hablaremos en otro artículo para no alargarnos excesivamente.

miércoles

1

octubre 2014

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TORTILLA ESPAÑOLA TRES DELICIAS.

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TORTILLA-ESPAnOLA-TRES-DELICIAS

(Del Libro “Pájaros y Plumas. Soliloquios en tempero)

La atención recae sobre tres delicias de la huerta. Cada una en su papel para con el paladar.

La papa o patata (Solanum tuberosum) pertenece a la familia de las solanáceas. Poco parecido tiene con el tomate o la berenjena; aunque se tocan por parentesco. Ellos crecen colgantes y la patata bajo tierra.

Las solanáceas son familias con múltiples primos hermanos y tienen ficha de nacimiento en América del Sur y América Central.

La papa o patata hoy es cultivada en todo el mundo siendo complemento indispensable de algunos platos y que decir… en la tortilla española.

Siete mil años desde que en el altiplano andino fuera plantío de sus habitantes.

A pesar del hambre que pudieran llevar los Conquistadores el tubérculo de la patata debió ser recogido como curiosidad botánica.

¿Qué se cuenta hoy en el mundo entero de la patata? Pomme de terra en francés.

¡Que es el alimento más vendido y que mejor alimenta!

Otra “Pomme” la manzana (de las pomáceas) no porque lleve arrastrando en genero “Malus” haya que desecharse el fruto.

Al parecer en diferentes puntos de España; la que tiene característica alargada se la conoce por “Pero”.

Lo que tiene su ¡ay! Es que siendo una u otra su presentación; en Andalucía tienen a gracia llamarla: Pero.

Por tradición su lugar de origen es Kazajistan en una zona llamada Almá-Atá o Almatý que traducida queda como “Padre de las Manzanas”

(Recomendado comer una manzana después de cada comida; para mantener los dientes sanos).

La más indicada para hacer saltar las lágrimas: La Cebolla.

¿Qué es la alinasa?

Es una sustancia que al cortar la cebolla se desprende e introduce por la nariz. Produciendo la emisión (no radiofónica) sino la de una molécula irritante con nombre para chuleta. Syn-propanotial-S-óxido o propanotial. Y para añadido: Es un aceite esencial sulfurado. Volátil. Que activa el cosquilleo y la irritabilidad en los ojos.

Allium cepa. Cebolla.

Puede tener o no (actualmente) Denominación de Origen Protegida pero la cebolla por familia; está emparentada a las amarilidáceas.

Dejar en una sala una cebolla cortada por la mitad. Esta tiene el “deber” de limpiar su ambiente. No de los espíritus sino de virus y bacterias.

Por lo mismo; una cebolla cortada se recomienda envolverla en papel protector y guardarla en el frigorífico hasta usarla.

Tenemos patata, manzana y cebolla. Tres delicias de la huerta.

Se pela medio kg de Patatas, una Manzana Golden y una Cebolla y se cortan en finas láminas.
En la sarten; aceite de Oliva Puro-Virgen. Se echan las tres delicias; y con paciencia de carmelitano y un tenedor se va repetidamente pinchando para trocear patata, manzana y cebolla.
Echar Sal prudente. Dejar pochar y cuando se estime que está en su punto; sacar a un escurridor para que pierda el excedente de aceite.

Otro necesario y tan principal ingrediente son los Huevos. No vienen de huerta pero si de la gallina. Tendremos apartados cuatro huevos frescos y una vez batidos en ensaladera le añadiremos el conjunto de las tres delicias.

La tarea se renueva; aceite en sarten el justo y una vez caliente verter la mezcla. A fuego no alto para que cuaje y tapar durante cocción que será de lo más rápido. Vuelta y vuelta para que de ambos lados tome color y preparada nuestra española tortilla de tres delicias puede pasar a la mesa o…

A concurso.

¿De ser así… Que la hace diferente a las demás tortillas españolas?

¡La Manzana!

¡Felicidades! Gracias.

Carmen Amigó y Pérez-Mongay

miércoles

1

octubre 2014

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En Madrid con el Beato Álvaro.

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AlvaroDelPortilloBeatificacion2bMuchos granadinos asistieron con emoción y felizmente el 27 de septiembre, en Valdebebas, Madrid, a la beatificación de Álvaro del Portillo, sucesor de San Josemaría y primer prelado del Opus Dei.

Son muchos los granadinos que conocen la figura y el mensaje de este Beato madrileño y no sólo lo conocen sino que se identifican plenamente con la exigencia de esa vocación divina, de cristianos corrientes, que él transmitió a miles y miles de personas en todo el mundo.

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Su ultima Misa la celebro Don Álvaro en el Cenaculo de Jerusalen

En Granada y provincia son muchos también los lugares en donde se da una formación cristiana acorde con la vida y el mensaje de este nuevo Beato; y que gracias al estímulo de la Obra procuran, día a día, mejorar: cara a Dios y cara a todos los hombres y mujeres de este mundo nuestro, tan falto de solidaridad, de valores, de virtudes y de fe.

Álvaro era una persona sencilla, llena de humanidad que vibraba con entusiasmo por las cosas que hacen referencia a Dios y a sus hermanos: hombres y mujeres. Una persona fiel que entregó toda su vida a vivir y enseñar a todos el camino de la santidad en medio del mundo a través de las tareas ordinarias; ese mensaje cristiano lo había recibido de San Josemaría, y él se empeñó decididamente y audazmente a extenderlo por todo el mundo.

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San Josemaría, el Beato Álvaro y Don Javier el actual Prelado del Opus Dei

Álvaro amaba el mundo apasionadamente, amaba el mundo pero no la mundanidad, y dejó a un lado esa mundanidad terrena egoísta y vacía de contenido para ahondar en las realidades del espíritu y en el profundo conocimiento de Dios.

Álvaro era Ingeniero de Caminos y también dejó su profesión para seguir fielmente a Jesucristo en ese camino del Opus Dei que Dios le había encomendado.

La Iglesia ha “descubierto” la grandeza de su testimonio y de su vida, y es por ello por lo que hoy Álvaro del Portillo es un ejemplo a seguir en todo el mundo, debido a esta consideración de Beato de la Iglesia Católica. La Iglesia con ello ha reconocido que ha vivido heroicamente todas y cada una de las virtudes cristianas.

images (2)Y para terminar transcribo una carta que él envió a una persona que acababa de solicitar la admisión en el Opus Dei:

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El Beato Álvaro con San Juan Pablo II

Camino punto 178

El Beato Álvaro recién Ordenado dando la bendición a San Josemaría,

«Muy querido Alfonso: puedes suponer la alegría que nos dieron tus letras de entrega y sumisión a la Voluntad de Dios; y de deseo eficaz de abrazar la Cruz y llevarla alegremente, virilmente, a pulso. Porque el camino de entrega es camino de Cruz: no nos podemos llamar a engaño. Y es la proximidad de la Cruz la que nos dará la garantía de que estaremos cerca de Cristo. Procura estar muy unido con todos y, de modo especial, con el Padre y con los que lo representen en Barcelona: y así estarás unido con la Iglesia entera, de la que te sentirás muy hijo».

Con este mensaje de Don Álvaro sólo nos queda procurar vivir como personas dignamente ejemplares que busquen ante todo a Dios y el bien de los demás, renunciando generosamente si ello fuera necesario al nuestro.

El Amor es: renuncia, cruz, sacrificio, sencillez, humildad, honestidad, transparencia, solidaridad, amabilidad…


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