MELOCOTÓN DE CALANDA (TERUEL).
Publicado por Carmen Amigo, Posteado enOpinión
(Del Libro “ESPAÑA. Melones y Cucurbitáceas”)
La compra de melocotón esta temporada no ha dado satisfacción.
¡Algo le faltaba al melocotón!
Soso. Sin sabor y sin su peculiar olor.
Algo parecido le ha sucedido a la sandia. Que carente de sabor acabó yendo a parar en comida de patos. Los del canal y alberca.
La luz se hizo. Mentalmente hablando. Cuando el Consejero de Agricultura expreso los aciertos que vienen realizando Investigadores en cuanto a la fruta.
Dado que en Europa no les gusta que el melocotón de Calanda (que ha sido lo mejorcito de lo mejorcito) escurra su jugo por la comisura de los labios… Han inventado el melocotón que no se desparrama.
¡Increíble pero cierto!
Lo que no aclaró el Consejero fue… si en el mercado nacional, regional están comercializando los mismos melocotones.
Siendo esta la posibilidad actual. Mucha vista en escaparate y poco aprecio… ¡Compras una vez; y dejas de comprar el resto de la temporada!
Le llegó al turno a las sandias. Ya se dijo el disparate (en otra frontera) de fabricarlas cuadradas a lo que al parecer llegaron. Tipo pie de geisha; esta lo modela para que no crezca y a la sandia la fabrican en caja.
Aquí lo que les produce alegría es que la sandia no tiene pipas.
Frutas. Aceite. Vino. Todo estudiado. Supervisado. Al gusto de los vecinos de más allá de los Pirineos.
En alza al parecer las ventas. ¿Y la calidad…? Es para preguntarse; si no andará por suelo.
¡Todo tiene su arreglo! Cuando menos para quienes viven en zona rural y tienen su propio huerto. Los tomates sabrán a tomate y el melocotón a melocotón. Así como el melón y la sandia tendrán pipas.
El tomate como cualquier fruta o verdura al pasar de los días; por ser producto perecedero pierde su tersura. Lo que no sucede con los manipulados que después de quince días siguen como fueron comprados. Ni antes ni después tuvieron gusto y por aburrimiento el de buen yantar acabará por darlos en detritus.
Los pequeños comercios que se abastecen ciertamente de la agricultura que respeta el medio ambiente y su crecimiento natural; da un respiro a agradecer en esta locura de crear y crear.
La pregunta se quedó en la falta: No hubo Ruegos y Preguntas.
¿Y Usted Señor Consejero de Agricultura que melocotón degusta?
Carmen Amigó y Pérez-Mongay
